Manchmal träume ich davon, im Norden von Deutschland zu leben. Diese Weite, das ruhigere Tempo und die besondere Nähe zur Natur haben für mich etwas unglaublich Anziehendes. Am Osterwochenende hatten wir die Gelegenheit, genau dieses Gefühl ein Stück weit zu erleben. Wir haben Freunde in Bocholt besucht. Eine charmante Stadt, die direkt an der Grenze zu den Niederlanden liegt. Allein diese Lage macht den Ort schon besonders. Es ist faszinierend, wie schnell man einfach in ein anderes Land hinüberfahren kann, fast so, als würde man nur den Stadtteil wechseln. Einen Tag haben wir in Winterswijk verbracht. Es war einer dieser perfekten Tage: ein entspannter Einkaufsbummel, kleine Entdeckungen in hübschen Läden und zwischendurch einfach in der Sonne sitzen, einen Kaffee trinken und das Leben genießen. Diese Leichtigkeit hat mich sehr beeindruckt. Was mir besonders aufgefallen ist: Die Natur wirkt dort irgendwie weiter als bei uns im Süden. Alles scheint offener...
Wer sich für moderne Küche begeistert, kommt an Tim Raue kaum vorbei. Umso spannender ist es, einen Blick in sein Kochbuch zu werfen und noch besser: die Gerichte selbst auszuprobieren. Letzten Montag habe ich mich an der Tarte Tomate versucht. Dazu gab es ganz schlicht Mozzarella mit Avocado. Ein wunderbar leichtes, schnelles Abendessen, das sich übrigens auch hervorragend als Vorspeise für Gäste eignet. Genau das ist es, was mir an diesem Kochbuch so gefällt: die Rezepte sind raffiniert, aber gleichzeitig alltagstauglich. Erschienen ist das Buch im Callwey Verlag, der besonders für hochwertige Kochbücher, Architektur- und Designpublikationen bekannt ist. Das passt perfekt zu Tim Raue: Der Verlag legt großen Wert auf Ästhetik, Qualität und Inspiration. Eigenschaften, die sich auch in Raues Küche widerspiegeln. Besonders hervorzuheben ist, dass Tim Raue nicht nur fertige Gerichte präsentiert, sondern auch seine Grundrezepte teilt. Vom Apfelkompott bis hin z...