Pastizz
| Pastizz | ||||
|---|---|---|---|---|
 | ||||
| Land | Malta | |||
| Hoofdingrediënt(en) | Doperwten, ricotta of kip | |||
| Serveertemperatuur | Warm | |||
| Gang | Tussendoortje | |||
| Type | Deeggerecht met vulling | |||
| ||||
De pastizz is een traditionele, hartige snack uit Malta, die met name wordt verkocht in zogeheten pastizzeria's, waarvan elke plaats er een of meerdere heeft. Pastizzi hebben een omhulsel van dun, knapperig deeg en zijn er in verschillende varianten. De meest verkochte variant is met doperwten, Maltese ricotta (irkotta) en kip.
Een pastizz wordt op de meeste plekken verkocht voor gemiddeld 80 eurocent.
In Nederland kunnen pastizzi gegeten worden op de Amsterdamse Ten Katemarkt.[1]
In de Maltese taal
[bewerken | brontekst bewerken]Binnen de Maltese keuken vormen pastizzi een kernonderdeel. Er wordt aangenomen dat de pastizzi een bijproduct zijn van de historische Arabische overheersing op het eiland, al is de etymologie van het woord "pastizz" Siciliaans (pastizzu, gerelateerd aan het Italiaanse pasticcio (taartje)).[2]
Het woord pastizz kan ook in figuurlijke zin gebruikt worden. Enerzijds als pejoratief voor "waardeloos persoon", anderzijds, door de diamantvorm van de pastizz, als vulgarisme voor vrouwelijke genitalia.
Bronnen
[bewerken | brontekst bewerken]- ↑ (en) Malta, Lovin, Maltese Chef Opens Traditional Stall At International Amsterdam Market. Lovin Malta (29 juni 2024). Geraadpleegd op 25 januari 2026.
- ↑ (en) pastizz. Oxford English Dictionary. Geraadpleegd op 25 januari 2026.